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真空包装机包装蔬菜的作用

来源:www.elemotion.cn 时间:2019-11-21

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  真空包装机包装蔬菜的作用

  真空包装机的应用让许多熟食品或鲜冷食品的食用期限得到延伸,蔬菜也是如此。在采摘后蔬菜来自根部的水分供应中断,不做任何处理会腐烂,采用适宜的包装机包装可以抑制呼吸作用、水 分蒸发和营养物质消耗,减少机械伤,保持蔬菜的原有品质。

真空包装机包装蔬菜的作用

  1.保持蔬菜比较适宜的贮藏温度任何蔬菜都有其适宜的贮藏温度,在适宜的贮藏温度条件下,呼吸降低,营养 物质消耗少,水分蒸发少,能够较好地保持新鲜度。

  2.温度太高,呼吸增强,呼吸放出的热量增多,营养物质消耗增加, 水分蒸发量加大,鲜度下降快。

  3.温度太低,对某些蔬菜而言,容易发生冷害或冻害,造成蔬菜发生一些生理生化变化,品质下降,腐烂加重。日光温室蔬菜周年生产,采收时间不一,要根据外界气温的不同,设施的包装设备材料。

  4.合理进行包装,避免蔬菜受热和受冷,处于真空状态中,氧气很少,蔬菜不易腐烂变质。

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